
In Deutschland werden Millionen Tonnen Brot schon in den Bäckereien weggeworfen. Das zeigen neuere Studien. Das will Frank Muhmann auf jeden Fall vermeiden. Lieber knapp kalkulieren als zu viel entsorgen, ist deshalb die Devise des Bäckermeisters.
In Deutschland werden Millionen Tonnen Brot schon in den Bäckereien weggeworfen. Das zeigen neuere Studien. Das will Frank Muhmann auf jeden Fall vermeiden. Lieber knapp kalkulieren als zu viel entsorgen, ist deshalb die Devise des Bäckermeisters.